Cпециалисты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории выявили шестикратное превышение всеобщего уровня бактериальной обсемененности в пробах от партии сосисок производства одного из мясоперерабатывающих предприятий Москвы. Об этом известили в управлении Россельхознадзора по Сахалинской области и Приморскому краю.
Причиной превышения нормативного показателя могло стать нарушение технологии изготовления, правил транспортировки и хранения. Чем рослее количество микроорганизмов в кубическом сантиметре продукта, тем больше вероятность присутствия в нем патогенных бактерий.
Результаты исследований привнесены в государственные информационные системы «Веста» и «Сирано», а также переданы в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ.
О нарушении нормативов также известят производителю сосисок.
